单项选择题
大多数蛋白质的含氮量平均为（）。
A．10% B．12% C．16% D．18% E．20%
单项选择题 天然蛋白质中不存在的氨基酸是（）。
单项选择题 蛋白质分子中α-螺旋构象的特点是（）。
单项选择题 蛋白质在280nm波长处有最大光吸收，是由下列哪种结构引起的？（）
