判断题 生物性危害是指致病菌和寄生虫两方面的危害。（）

判断题 危害是妨碍符合消费者要求的因素，它包括生物性、化学性或物理性等可危害人体健康的因素。（）

判断题 加工人员是造成交叉污染的主要来源，因此，我们要控制员工的个人卫生和卫生操作。（）