单项选择题
宴席就是人们通常所说的（），是人们为了一定的社交目的而聚餐的，按照一定规格和程序组配起来的一整套采点。
A.生日晚宴
B.酒席
C.结婚酒
D.满月酒
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单项选择题
配菜原则当中的形状的配合下列合理的是（）。
A.鱼丝配笋丁
B.鸡丁配花生
C.肉丝配莴笋滚刀块
D.玉米配鸡丝 -
单项选择题
五花条肉相对应的菜肴是（）。
A.糖醋里脊
B.京酱肉丝
C.东坡肉
D.蚂蚁上树 -
单项选择题
刮刀的用途是（）
A.开罐头
B.去瓜果蔬菜原料的表皮
C.用于果蔬雕刻
D.去鱼鳞，刮去原料上的污物等
