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单项选择题
酸菜鱼是采用（）调味方式的菜肴。
A.加热前
B.加热中
C.加热后
D.重复 -
单项选择题
金牌烤乳猪的调味方法是属于（）调味。
A.加热前
B.加热中
C.加热后
D.重复 -
单项选择题
烹制水产、家畜内脏等腥膻异味重的原料时，所使用的调料的数量应相对加大，以去除或减少异味，这是味的（）。
A.对比现象
B.消杀现象
C.相乘现象
D.变调现象
