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单项选择题
制作软质面包的面粉选用（）面粉。
A、低筋
B、中筋
C、高筋
D、蛋糕面粉 -
单项选择题
保存食用前及食用前需用清水浸煮漂洗的是（）。
A、茭白
B、莴笋
C、竹笋
D、芦笋 -
单项选择题
苏式点心有多种风味，以油酥面团为主的油酥有（）多种。
A、80
B、100
C、120
D、180
