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单项选择题
蛋类食品可能受到苍蝇卵的污染，这类污染物属于（）
A.微生物性污染物
B.寄生虫性污染物
C.昆虫性污染物
D.病毒性污染物 -
单项选择题
菜点必须色香味美才能引起客人食欲。这属于服务控制方法中的（）
A.菜点分装必须均匀
B.注意食品外观
C.确保服务员与客人的有效沟通
D.准确把握服务时机 -
单项选择题
餐饮产品价格的制定应遵循的原则是（）
A.按质论价，优劣分档
B.低价诱惑
C.经济实惠
D.利润最大化
