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单项选择题
质地较硬、经久耐嚼、越吃越香、纯正浓郁是（）面包的特点。
A.脆皮面包
B.松质面包
C.软质面包
D.硬质面包 -
单项选择题
拼摆时要运用（）的手法，将不同的原料组合成一个完整的甜点成品。
A.搭配
B.对称
C.艺术
D.夸张 -
单项选择题
“沾”是把一种或几种半成品原料沾在成品或成形体上，有（）和增加风味的作用。
A.衬托
B.保持
C.增加营养价值
D.增加甜味
