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多项选择题
构图是对食品造型艺术进行预先设计，以便将（）体现在食品的造型上。
A.形式美
B.色彩美
C.和谐美
D.原料美
E.创造美
F.内容美 -
多项选择题
鱼类保鲜的方法主要有（）。
A.常温法
B.低温法
C.食盐法
D.脱水法
E.加热法
F.糖渍法 -
多项选择题
常使用的软质面包有（）等。
A.牛角包
B.奶头包
C.早餐甜面包、丹麦巧克力包
D.编花面包
E.丹麦巧克力包
F.土司面包
