相关考题
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多项选择题
常使用的软质面包有（）等。
A.牛角包
B.奶头包
C.早餐甜面包、丹麦巧克力包
D.编花面包
E.丹麦巧克力包
F.土司面包 -
多项选择题
混酥面坯制成后应装在容器中放在冷藏冰箱中冷却，其目的是（）。
A.使面团内部的水分能充分、均匀的吸收
B.促使黄油凝固，易于面坯成型
C.促使黄油熔化，易于面坯成型
D.能使上劲的面团得到松弛 -
多项选择题
（）点心有可能是用混酥面制成的。
A.排类
B.塔类
C.饼干类
D.巴菲类
E.木司类
F.泡夫类
