相关考题
-
单项选择题
泡芙生坯的成型方法有（）种。
A.一
B.二
C.三
D.四 -
单项选择题
泡芙成型后，即可放入烤箱内烘烤，前期烘烤温度要（）后期烘烤温度。
A.高于
B.低于
C.等于
D.无影响 -
单项选择题
在泡芙烘烤的过程中，不要打开烤箱门或将泡芙过早拿出烤箱，否则水蒸气外溢，会导致泡芙（）不够，使成品塌陷。
A.膨胀
B.酥脆
C.硬度
D.成型
