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单项选择题
西点品种中常加入（）而增加产品的风味。
A.巧克力
B.香精
C.香料
D.酒 -
单项选择题
西点原料杏仁膏（），用途广，可以制馅、塑捏等。
A.营养价值一般
B.营养价值高
C.没有营养价值
D.不能食用 -
单项选择题
巧克力放在盛器中隔水熔化的温度应是（）。
A.80℃
B.100℃
C.50℃
D.75℃
