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单项选择题
使用翻糖膏、（）等装饰泡芙时，它们不能大于泡芙本身，避免喧宾夺主。
A.淋面
B.糖粉
C.巧克力
D.坚果 -
单项选择题
巧克力装饰泡芙的方法一般有（）等。
A.点缀
B.沾浸
C.挤裱
D.以上都是 -
单项选择题
蛋液具有较大的（），可作为粘合剂。
A.黏性
B.湿度
C.刮刀
D.乳化性
