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多项选择题
杏仁膏捏塑装饰时，要考虑到原料的（）选择相应的新鲜原料，不能单以外表装饰蛋糕为主，更加要看中其口感及质感。
A.层次
B.特点
C.性能
D.质地 -
多项选择题
水果的选择应外形端正，色彩鲜艳，表面（）。
A.细腻光滑
B.富有光泽
C.香味浓郁
D.色泽鲜艳 -
多项选择题
以下属于常用水果的摆放的方法有（）。
A.常规时摆法
B.对称式摆法
C.丰富式摆法
D.夸张式摆法
