相关考题
-
单项选择题
乳粉是面包、（）、饼干的着色剂。
A.蛋糕
B.果糖
C.奶油
D.点心 -
单项选择题
牛奶含水量高，常温下极易繁殖细菌而（）变质，故要低温储存。
A.乳败
B.酸败
C.霉败
D.氧化 -
单项选择题
在食品加工中运用较广的化学膨松剂是碳酸氢钠、（）、发酵粉等。
A.食碱
B.碳酸氢氨
C.酵母
D.小苏打
