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单项选择题
葱的辣味来自于？（）
A.含硫化合物
B.姜黄素
C.蒜素
D.辣椒素 -
单项选择题
让蔗糖变红的原因主要是？（）
A.花青素分解
B.多酚类物质
C.铁含量丰富
D.藻红素溶于水 -
单项选择题
煮汤时，紫菜褪去了紫色是因为？（）
A.藻红素被降解
B.花青素被氧化
C.紫菜吸水后还原本色
D.染色掉了
