相关考题
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多项选择题
红鱼籽、黑鱼籽、青鱼籽按顺序分别是由（）提供的。
A.鲱鱼
B.鲟鱼
C.马哈鱼
D.罗非鱼
E.虹鳟鱼 -
多项选择题
鱿鱼干的质量可从（）等几个方面鉴定。
A.大小
B.色泽
C.含水量
D.粉霜
E.脆嫩度 -
多项选择题
鱼类原料在成菜过程中难以保形的原因在于（）。
A.肌纤维短
B.肌鞘薄
C.肌肉组织疏松
D.缺乏肌鞘
E.脂肪多
