相关考题
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多项选择题
鱼类原料在成菜过程中难以保形的原因在于（）。
A.肌纤维短
B.肌鞘薄
C.肌肉组织疏松
D.缺乏肌鞘
E.脂肪多 -
多项选择题
“三蛇”指的是（）。
A.金环蛇
B.眼镜蛇
C.灰鼠蛇
D.乌稍蛇
E.滑鼠蛇 -
多项选择题
根据巢窝的外表色泽不同，燕窝分为（）。
A.白燕
B.毛燕
C.血燕
D.燕条
E.燕碎
