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多项选择题
生乳异味分类酸味有（）
A.酸臭味
B.酸甜味
C.酸败味 -
多项选择题
乳的胶体分散体系包括（）
A.真溶液
B.高分子深液
C.胶体悬浮液
D.乳浊液 -
多项选择题
关于生乳理化指标叙述正确的是（）
A.蛋白质≥2.8g/100g
B.密度≥1.027g/100g
C.冰点≤-0.500℃
D.脂肪≥3.10g
