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多项选择题
乳中酶的分类（）
A.蛋白酶
B.解脂酶
C.乳糖酶
D.氧化还原酶 -
多项选择题
储备液及稀释液配制：用食用级（）三种物质配制成不同梯度的储备液；苦味使用去痛片直接配制。
A.柠檬酸
B.食用盐
C.白砂糖 -
多项选择题
生乳异味分类口感异常（奶味不足）有（）
A.无固有乳香味
B.口感淡
C.酸败味
