单项选择题
A1/A2型题
母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中下列哪种成分含量下降（）。
A.组氨酸和亮氨酸
B.赖氨酸和精氨酸
C.赖氨酸和蛋氨酸
D.精氨酸和蛋氨酸
E.苏氨酸和色氨酸
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单项选择题
老年人钙的吸收率为（）。
A.10％
B.20％
C.30％
D.40％
E.50% -
单项选择题
用鲜牛奶喂养婴儿有时可引起婴儿胃肠道隐性出血，其原因是鲜牛奶中（）。
A.蛋白质含量高
B.酪蛋白比例过高
C.饱和脂肪酸过高
D.含有一种对热稳定的蛋白质，可引起肠黏膜通透性改变
E.乳糖含量较低 -
单项选择题
关于幼儿膳食的要求哪项错误（）。
A.谷类为主的平衡膳食
B.合理烹调，易咀嚼、易消化
C.合理餐次
D.每天至少一杯牛奶
E.每天膳食纤维摄入量应＞35g
