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单项选择题
食物烹调的原则宜为（）。
A.调味料愈多愈好
B.味精用量为食物重量的百分之五
C.运用简便的高汤块
D.原味烹调 -
单项选择题
烹调猪肉一定要熟透，其主要原因是为了防止何种物质危害健康（）。
A.血水
B.硬筋
C.寄生虫
D.抗生素 -
单项选择题
如贮藏不当易产生黄曲毒素的食品是（）。
A.蛋
B.肉
C.鱼
D.花生
