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单项选择题
烹调猪肉一定要熟透，其主要原因是为了防止何种物质危害健康（）。
A.血水
B.硬筋
C.寄生虫
D.抗生素 -
单项选择题
如贮藏不当易产生黄曲毒素的食品是（）。
A.蛋
B.肉
C.鱼
D.花生 -
单项选择题
通常所称之奶油（Butter）系由（）。
A.牛肉中抽出之油
B.牛肉中之肥肉部分，油炸而出之油
C.牛乳内抽出之油脂
D.由植物油精制而成
