多项选择题
食品制造业包括（）
A.焙烤食品制造（如糕点、饼干）
B.糖果、巧克力及蜜饯制造
C.方便食品制造（如方便面、速冻米面）
D.液体乳及乳制品制造；罐头制造；调味品、发酵制品制造（如味精、酱油）
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多项选择题
一种食品的货架寿命取决于（）
A.贮藏条件
B.包装
C.加工方法
D.食品原料的品质
E.消费者要求 -
多项选择题
引起食品变质的主要原因有（）等三个方面。
A.微生物的作用
B.酶的作用
C.食品包装
D.物理化学作用
E.食品杀菌 -
多项选择题
食品的分类可以按照（）
A.原料种类
B.保藏方法
C.加工方法
D.产品特点
