相关考题
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多项选择题
挤成形方法适用以下点心品种（）。
A.卷筒蛋糕
B.裱花蛋糕
C.曲奇饼干
D.哈斗
E.巧克力插片 -
多项选择题
拔鱼面即可（）吃。
A.煎
B.蒸
C.水煮
D.炒
E.炸 -
多项选择题
削面的关键是（），削出返回时不要抬得过高。
A.刀口高于面块
B.刀口与面块持平
C.刀口低于面块
D.左手托起面块
E.右手托起面块
