单项选择题
麦汁极限发酵度是在500ml三角瓶中取200ml麦汁，加入15~18g离心过的酵母泥，放置条件为：（）
A.20℃；24h
B.25℃；12h
C.20℃；12h
D.25℃；24h
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单项选择题
泡持性测定仪测定啤酒泡持性时，样品的温度、标准玻璃杯内充泡沫时间以下正确的是（）
A.20±0.5℃、3-4秒
B.20±0.5℃、10秒
C.25±0.5℃、10秒
D.25±0.5℃、3-4秒 -
单项选择题
苦味质的离心速度与时间为（）。
A.2500r/min；10min
B.3000r/min；12min
C.4500r/min；10min
D.3500r/min；12min -
单项选择题
比重瓶法测定原麦汁浓度时的温度要求是（）
A.15℃
B.18℃
C.20℃
D.25℃
