单项选择题
苦味质的离心速度与时间为（）。
A.2500r/min；10min
B.3000r/min；12min
C.4500r/min；10min
D.3500r/min；12min
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单项选择题
比重瓶法测定原麦汁浓度时的温度要求是（）
A.15℃
B.18℃
C.20℃
D.25℃ -
单项选择题
用酸度计测定啤酒的总酸时预热后应选用PH值为（）标准缓冲溶液进行校正。
A.6.86、4.00
B.6.86、4.50
C.4.00、9.18
D.9.18、6.86 -
单项选择题
在使用Haffmans双角度浊度仪检测清酒以及头道麦汁浊度时，选取的角度数值分别为（）
A.90°、25°
B.90°、90°
C.25°、25°
D.25°、90°
