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单项选择题
下列苹果浓缩汁的生产工艺中，流程正确的是（）
A.破碎压榨、酶解澄清、浓缩、杀菌
B.清洗、酶解澄清、浓缩、杀菌
C.酶解澄清、破碎压榨、浓缩、杀菌
D.破碎压榨、酶解澄清、杀菌、浓缩 -
单项选择题
果汁中的糖类物质在热处理过程中，可能会由于热处理不当而发生（），导致产品颜色劣化。
A.抗坏血酸氧化褐变
B.美拉德反应
C.酚类物质氧化变色
D.焦糖化褐变 -
单项选择题
一般酸奶输送通常使用（）
A.真空泵
B.隔膜泵
C.转子泵
D.柱塞泵
