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单项选择题
点菜单一式四联，一联交收银员，二、三联由收银员盖章交（），四联服务员留式放在客人餐桌以备核查。
A.厨房
B.传菜部
C.厨师
D.上菜服务员 -
单项选择题
（）是做好酒店服务工作的基本保证。
A.良好的身体素质
B.良好的思想素质
C.良好的专业素质
D.良好的政治素质 -
单项选择题
白兰地是V.S.O.P的符号标志贮藏（）年。
A.10-12
B.12-20
C.20-30
D.40
