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多项选择题
水使淀粉产生（）作用。
A.糊化
B.老化
C.凝结
D.溶胀 -
多项选择题
同样温度，由于（）不同，维生素损失也有差异。
A.变化
B.处理方法
C.时间
D.加工方法 -
多项选择题
热变性脂肪不仅（）还有毒性。
A.味感劣
B.丧失营养
C.变化
D.副作用
