相关考题
-
多项选择题
测量食品中心温度，切开大块肉观察（）
A.中心部分
B.适宜用作确认食品烧熟煮透 -
多项选择题
关于杀灭致病微生物的食品中心温度和时间最保险的是（）
A.74°C
B.15秒以上 -
单项选择题
温度高于多少°C低于多少°C条件下放置几小时以上的食品，需丢弃（）
A.高于4℃低于60℃，2小时
B.低于4℃高于60℃，2小时
