单项选择题
餐饮服务中，由于各种原因，可能出现个别客人反映菜肴不熟。假如是属于客人不了解某种菜肴的风味特点，应（）。
A.不做解释拿回厨房加工
B.告之客人不喜欢可退掉菜肴
C.先道歉，耐心解释菜肴的特点及食用方法
D.不予理睬
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单项选择题
（）是服务人员优秀素质的最高体现。
A.微笑、热情服务
B.主动、耐心服务
C.先行预计客人需求，超前服务
D.标准化、程序化服务 -
单项选择题
干邑酒的质量级别中XO是指该酒已陈酿（）年以上。
A.2
B.10
C.25
D.40 -
单项选择题
餐饮服务行业是一个（）很强的行业，服务人员要在工作中发挥团队精神。
A.协作性
B.竞争性
C.独立性
D.创新性
