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单项选择题
鲜活甲鱼初加工时，甲鱼的胆囊（）
A.可直接食用
B.可用于涂抹在甲鱼肉上去腥
C.应丢弃
D.只在做药膳时保留 -
单项选择题
鲜活罗氏沼虾初加工时，罗氏沼虾的头部（）
A.全部可食用
B.部分可食用
C.不可食用
D.只在做虾酱时可食用 -
单项选择题
鲜活石斑鱼初加工时，石斑鱼的鱼鳃（）
A.必须彻底清除
B.可保留部分
C.只在小鱼时可不清除
D.只在做鱼片时清除
