相关考题
-
单项选择题
巧克力馅心制作时，将巧克力、牛奶、果酱搅拌均匀后，最后加入少许（）搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏待用。
A.芝士片
B.结力片
C.白兰地
D.稀奶油 -
单项选择题
调制好的巧克力馅心必须先经过冷藏或冷冻，待其（）后再进行其他操作。
A.乳化
B.沉淀
C.变稀
D.变稠 -
单项选择题
制作巧克力夹馅时，调制好的巧克力馅心挤入巧克力模具至3/4满后，用（）填满巧克力模具，并将馅心和边口封好。
A.加热的纯牛奶
B.清洁的植物油
C.融化的稀奶油
D.融化的巧克力
