相关考题
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多项选择题
连续发酵在工业上没有得到广泛应用是因为（）
A.容易遭受污染
B.设备利用率降低
C.设备投资大
D.劳动强度大
E.菌种易退化 -
多项选择题
发酵过程实时监测控制非常重要尤其是碳源，但是没有检测的探头，故可以利用间接指标反映糖的利用程度。（）
A.pH
B.RQ
C.DO
D.泡沫
E.温度 -
多项选择题
发酵过程泡沫的多少往往与那些因素有关（）
A.生产菌株的特性
B.培养基的成分
C.灭菌的的方法
D.通气量的大小
E.发酵液的黏度
