判断题
乳和乳品类原料的储存保鲜采用冷藏、密封、避光等方法，一般不冷冻。其冷藏温度以10℃为佳。（）
【参考答案】
错误
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单项选择题
多用于制馅的是猪肉前腿的（）
A.夹心肉
B.颈肉
C.前蹄髈
D.上脑
