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单项选择题
象拔蚌最适合的烹调方法是（）。
A.红烧
B.炒
C.刺身
D.熘 -
单项选择题
（）一般加工海鲜、刺身、冷菜原料比较适合。
A.木质墩板
B.树脂墩板
C.塑料墩板
D.陶瓷墩板 -
单项选择题
“文武刀”的重量为（）克
A.750—1000克
B.100—500克
C.1000克
D.500—750克
