相关考题
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多项选择题
下列选项中，对酶的活力和酵母代谢起作用的离子有（）
A.Zn2+
B.钙离子
C.铁离子
D.Na
E.Mg2+ -
多项选择题
酸造用水除去水中各种盐类，降低水的硬度可以用方法有（）
A.离子交换
B.反渗透法
C.离子交换膜电渗板
D.活性炭吸附
E.加石膏改 -
多项选择题
下列选项中为酿造水中添加不同酸的作用，盐酸的有（）
A.促进酵母的生长
B.带来青涩味
C.使酒体丰满
D.引起酵母早衰
E.对设备有腐蚀作用
