相关考题
-
多项选择题
下列选项中为酿造水中添加不同酸的作用，属于添加磷酸的有（）
A.促进酵母的生长
B.带来青涩味
C.使酒体丰满
D.引起酵母早衰
E.对设备有腐蚀作用 -
多项选择题
下列选项中为酿造水中添加不同酸的作用，属于添加乳酸的有（）
A.促进酵母的生长
B.带来青涩味
C.使酒体丰满
D.引起酵母早衰
E.对设备有腐蚀作用 -
多项选择题
下列选项中，酿造用水加石膏改良的作用有（）
A.消除HCO3，CO3的碱度
B.减少OH的浓度
C.消除K2PO4的碱性
D.增加钙离子浓度
E.减少CL浓度
