相关考题
-
单项选择题
啤酒酿造时，醪液中的哪种酶活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量？（）
A.α—淀粉酶
B.β—淀粉酶
C.蛋白酶
D.葡聚糖酶 -
单项选择题
醪液中的（）的活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量。
A.α—淀粉酶
B.β—淀粉酶
C.蛋白酶
D.葡聚糖酶 -
单项选择题
大型啤酒厂的麦芽粉碎机主要采用（）。
A.锤式粉碎机
B.磨盘式
C.对辊粉碎机
D.浸渍式增湿粉碎机
