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单项选择题
生产纯生啤酒时，最后一次过滤通常采用（）。
A.硅藻土过滤
B.纸板过滤
C.错流过滤
D.无菌膜过滤 -
单项选择题
啤酒酿造时，醪液中的哪种酶活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量？（）
A.α—淀粉酶
B.β—淀粉酶
C.蛋白酶
D.葡聚糖酶 -
单项选择题
醪液中的（）的活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量。
A.α—淀粉酶
B.β—淀粉酶
C.蛋白酶
D.葡聚糖酶
