相关考题
-
单项选择题
（）蛋黄油炒后颇似蟹黄，故常用于热菜中代替蟹黄制作菜肴。
A.咸蛋
B.皮蛋
C.鸡蛋
D.鸭蛋 -
单项选择题
需用鲜香味浓的原料为其赋味的是（）。
A.香菇
B.火腿
C.干贝
D.蹄筋 -
单项选择题
火腿的（）是质量最好的部位，精多肥少，可供切大片和花刀片。
A.上方
B.油头
C.火瞳
D.中方
