问答题
简答题
二氧化硫有哪些作用？在合理使用的条件下，对葡萄酒的有利影响有哪些？
【参考答案】
在发酵基质中或葡萄酒中加入二氧化硫，以便发酵能顺利进行或有利于葡萄酒的贮藏。在发酵基质中，二氧化硫有选择、澄清、抗氧化、......
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