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单项选择题
醋酸杆菌是（）微生物。
A.好氧性
B.厌氧性
C.复合性
D.兼性厌氧性 -
单项选择题
已加入新料但尚未发酵的材料被称为（）
A.香醅
B.粮醅
C.回糟
D.扔糟 -
单项选择题
以下不是大曲酱香型酒微量成分的是（）
A.酸类
B.呋喃类
C.酯类
D.酚类
