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单项选择题
酱香型白酒酿造属于（）
A.液态发酵
B.半固态发酵
C.固态发酵
D.气态发酵法 -
单项选择题
醋酸杆菌是（）微生物。
A.好氧性
B.厌氧性
C.复合性
D.兼性厌氧性 -
单项选择题
已加入新料但尚未发酵的材料被称为（）
A.香醅
B.粮醅
C.回糟
D.扔糟
