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单项选择题
按照刀具用途的不同，长方刀属于（）
A.片刀
B.砍刀
C.前片后剁刀
D.特殊刀 -
单项选择题
适合铡刀切的原料是（）
A.海带
B.酱牛肉
C.荸荠
D.咸鸭蛋 -
单项选择题
片菱白、榨菜适用的刀法是（）
A.平刀片
B.推刀片
C.拉刀片
D.抖刀片
