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单项选择题
适合铡刀切的原料是（）
A.海带
B.酱牛肉
C.荸荠
D.咸鸭蛋 -
单项选择题
片菱白、榨菜适用的刀法是（）
A.平刀片
B.推刀片
C.拉刀片
D.抖刀片 -
单项选择题
粗丝的粗细规格一般为（）
A.1mm
B.2mm
C.2.5mm
D.4mm
