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单项选择题
对从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到的要求，以下最正确的是（）。
A.操作前应更衣、洗手并进行手部消毒，操作时佩戴口罩
B.操作前应洗手并消毒，操作时佩戴口罩
C.操作前应更衣、洗手消毒 -
单项选择题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，生食海产品加工（）。
A.应使用水产品专用工具和容器
B.应使用生食海产品专用工具和容器
C.没有要求 -
判断题
食品安全是指食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成急性、亚急性或者慢性危害。
