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单项选择题
对饭店餐饮部来说，宴会厅和多功能厅的面积几乎占了饭店餐饮总面积的（）。
A.30%～40%
B.35%～50%
C.30%～50%
D.40%～50% -
单项选择题
菜单计划和菜品的（）影响顾客对菜品的选择，决定菜品的成本率。
A.定价
B.味道
C.色泽
D.形状 -
单项选择题
烹饪中的（）是菜品成败的关键，同时它又是影响菜肴质量的重要因素。
A.调味
B.颜色
C.形状
D.口感
