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单项选择题
菜单计划和菜品的（）影响顾客对菜品的选择，决定菜品的成本率。
A.定价
B.味道
C.色泽
D.形状 -
单项选择题
烹饪中的（）是菜品成败的关键，同时它又是影响菜肴质量的重要因素。
A.调味
B.颜色
C.形状
D.口感 -
单项选择题
（）是餐饮企业在餐饮产品定价中运用最广的方法。
A.市场导向定价法
B.成本导向定价法
C.顾客导向定价法
D.行业调查定价法
