单项选择题
对于粘度大，菌丝易结团的非牛顿型发酵液，搅拌桨叶径和转速的配置应该是（）
A.小叶径、高转速
B.小叶径、低转速
C.大叶径、高转速
D.大叶径、低转速
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单项选择题
发酵罐中较好的搅拌器组合是（）
A.上组、下组均为半浆
B.上组、下组均用涡轮浆
C.上组平浆，下组涡轮浆
D.上组涡轮浆，下组平浆 -
单项选择题
在适当搅拌的情况下，供氧方面的阻力中的哪一项不是主要阻力（）
A.氧膜阻力
B.气液界面阻力
C.液膜阻力
D.液流阻力 -
单项选择题
应用复膜电极直接测定发酵过程中溶氧系数时，下列哪种说法是错误的（）
A.氧分子能透过复膜
B.发酵液性质和通风搅拌对测定没有显著影响
C.复膜可耐高温灭菌
D.不能直接测定发酵过程的溶氧系数
